O Poder do Grão-de-Bico

Não faz muito tempo que eu fui apresentada a esta nem tão famosa leguminosa, parente do feijão. O grão-de-bico é um importante aliado da saúde e possui grande valor nutricional, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B.

Apesar de ser muito mais nutritivo que o feijão, ele ainda não é muito consumido por aqui. Não se sabe ao certo se é devido ao preço superior ou ao paladar.

Dentre os benefícios do consumo deste grão temos:

• A prevenção de doenças como osteoporose, doenças do coração e câncer de cólon. Isso se deve ao fato de que o grão-de-bico contém hormônios vegetais que, além de serem eficazes na prevenção desas doenças, ainda são importantes para mulheres na menopausa.
• Combate à anemia, devido a sua alta concentração de ferro, sendo importante também para diabéticos que podem consumi-los livremente, uma vez que este grão possui carboidratos que são absorvidos e digeridos lentamente, o que aumenta a glicose aos poucos e reduz o nível de açúcar.
• Aumento da produção de serotonina, devido ao alto teor de tritofano, afastando a depressão. Por isso, também é conhecido como o alimento da alegria.
•  Auxilia na formação de proteínas estruturais e é importante ao desenvolvimento do feto em mulheres grávidas por ser rico em ácido fólico. O ácido fólico também é efetivo no tratamento de certas anemias, ajuda a manter espermatozóides saudáveis, reduz o risco do mal de Alzheimer, previne doenças cardíacas e derrame, além de controlar a hipertensão.
• Ajuda no controle do colesterol ruim.
• Além de tudo isso, é um poderoso aliado no controle do peso corporal, pois ele confere sensação de saciedade e regula o intestino devido ao seu alto teor de fibras.

O grão-de-bico é mais nutritivo que o feijão. Ele tem em sua composição 30% de proteínas, além de zinco, potássio, cálcio e magnésico, entre outras coisas. Ou seja, os benefícios são inúmeros e imensuráveis. Este grão com toda certeza é um grande aliado na manutenção de uma vida saudável e uma alimentação rica.

Referências:
[1] http://www.mundodastribos.com/grao-de-bico-beneficios-a-saude-use-contra-a-depressao.html
[2] http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/vida-saudavel/grao-de-bico-afasta-depressao-ana-maria-496587.shtml
[3] http://pt.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A3o-de-bico
[4] http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico