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quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Tipos de Vegetarianos

Quando eu comecei a pesquisar sobre a alimentação vegetariana, fiquei com algumas dúvidas. Me perguntava qual a diferença entre alimentação vegetariana e alimentação vegana. Com um pouco mais de pesquisa, percebi que havia, ainda, outras denominações

Como eu, muitas pessoas iniciantes no assunto, podem ficar com algumas dúvidas acerca de tantas classes. Por isso, decedi fazer este resumo sobre os tipos de alimentação.

Onívoro: Tipo de alimentação que inclui produtos de origem animal e vegetal. [4]
Vegetariano: É o tipo de alimentação que não inclui alimentos obtidos a partir de animais (aves, peixes, ovelha, etc) e seus subprodutos (bacon, salsicha, presunto, etc). A dieta vegetariana não é exclusivamente verduras, como muitos pensam e o seu nome não é oriundo da palavra vegetal e, sim, do latim vegetus que significa forte, vigoroso e saudável. Muitos optam por este tipo de alimentação a fim de se ter uma alimentação e uma vida mais saudável. [1]

Ovo-lacto-vegetariano: Alimentação vegetariana que inclui ovos, leite e seus derivados, como queijo, iogurte, etc. É o tipo mais conhecido do vegetarianismo. [1]
Lacto-vegetariano: Alimentação vegetariana que inclui leite e seus derivados (laticínios). [1]

Vegano: Os veganos excluem da sua alimentação qualquer produto de origem animal. Isso inclui laticínios, ovos, mel, geatina, etc. Os veganos evitam o uso de couro, lã, seda e de outros produtos de origem animal, como óleos e secreções presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes, filmes etc. O veganismo repudia qualquer produto ou artefato obtidos a partir do sacrifício e sofrimento de animais. No entanto, é praticamente impossível ser 100% vegano, uma vez que nosso dia a dia ainda está muito atrelado ao uso de produtos de origem animal. Um exemplo bastante simples é o ônibus, nos quais os pneus são compostos por produtos desta origem. [1]
Crudívoro: Tipo de alimentação que admite somente alimentos crus.[1]
Frugívoro: Dieta alimentar que aceita apenas o consumo de frutas cruas ou cozidas. É uma alimentação que não implica a morte da planta. Esta dieta é uma das mais altas expressões do vegetarianismo. Os frugívoros consideram esta dieta completa por conter proteínas suficientes (nozes, amêndoas), hidratos de carbono (féculas e açucares) em grande quantidade (bananas, uvas, maçãs, pêras, amêndoas, etc.), lípidos (nozes, azeitonas, amêndoas, cocos, etc.) e os frutos são ainda fonte de vitaminas e sais minerais. [2]
Freegano: É um estilo de vida alternativo baseado no boicote ao consumo, já que os processos produtivos geram exploração de animais e humanos, além de graves impactos ambientais. O freegano come aquilo que encontra no lixo. Apesar de os freeganos serem mais radicais que os veganos ao se recusarem a comprar qualquer tipo de alimento, eles também são mais flexíveis, já que não têm objeções éticas a comer produtos animais que foram jogados fora. Eles querem evitar dar dinheiro àqueles que exploram os animais. Uma vez que um produto foi descartado, não faz diferença para o produtor se o alimento é consumido ou incinerado.[1,3]