Consumo de carne vermelha aumenta riscos de morte prematura

Reportagem retirada do site M de Mulher.

Um estudo da universidade norte-americana de Harvard divulgado nesta segunda-feira (13/03/2012) aponta que o consumo de carne vermelha pode aumentar os riscos de morte prematura, além do aparecimento de doenças cardiovasculares e câncer. Segundo informações da Veja.com, para diminuir a chance de desenvolver as doenças é necessário substituir o alimento por peixes e aves.

Para chegar a essas conclusões, os pesquisadores analisaram dados de dois estudos que observaram os hábitos alimentares de 37.698 homens e 83.644 mulheres durante 28 anos. Nesse período, foram registradas 23.926 mortes, sendo que 5.910 aconteceram devido a uma doença cardiovascular e 9.464, a algum tipo de câncer.

Os autores do estudo observaram que um maior consumo de carne vermelha foi associado ao aumento do risco de problemas cardiovasculares e casos de câncer. Embora essa chance tenha sido elevada para todos os tipos do alimento, ela foi maior em relação à carne vermelha processada (frios, embutidos).

O mesmo foi identificado em relação a casos de morte prematura decorrentes de problemas de saúde em geral. Os resultados mostraram que comer uma porção de carne vermelha processada ao dia aumenta esse risco em 20%. Esse índice é de 13% para carne não processada.

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A Revista do Metrô Rio: Estação

No final de fevereiro, já estava disponível a revista do MetrôRio do mês de março. E eu, como gosto bastante das repostagens e dicas, peguei um exemplar.

Qual não foi a minha surpresa quando vi, ao folheá-la, que na página 22 tem uma reportagem sobre restaurantes naturais, com algumas dicas de lugares para os adeptos deste tipo de alimentação.

Aí vai a lista dos restaurantes naturais do Rio de Janeiro, disponibilizados na revista:

  

Refeitório Orgânico

As receitas do bufê a quilo, que funciona de segunda a sábado, são todas vegetarianas, e os pratos oferecidos pelo restaurante variam diariamente. Além de opções como bobó de shitake, salpicão vegano e tofu à milanesa, os clientes contam ainda com uma seleção de saladas e sucos naturais.

Rua Dezenove de Fevereiro, 120, Botafogo.

Tel.: 2537-0750

Vegan Vegan

na cozinha da casa não entra nenhum tipo de alimento derivado de animal, mas as limitações da culinária vegan não impedem o preparo de receitas saborosas,que levam alternativas como soja e queijo tofu. O espaço é multiuso e reúne não só o restaurante, mas uma lanchonetee uma mini-feira orgânica, renovada quase que diariamente.

Rua Voluntários da Pátria, 402/loja B, Botafogo.

Tel.: 2286-7078

Vegetariano Social Club

Feliz resultado de uma troca de idéias na praoa entre amigos que queriam juntar bem estar e preocupação com o meio ambiente em um lugar que fosse alegre e despojado, a casa abriu em 2001, e prova que comida vegetariana não é sinônimo de comida insossa. No cardápio, os pratos não levam nada de origem animal, e alista inclui feijoada, estrogonofe, bobó e uma variedade de pizzas, sem contar sorvetes e bolos de sobremesa.

Rua Conde Beradotte, 26/loja L, Leblon.

Tel.: 2294-5200

Blanceado

Original de Petropólis e desde 2001 no Centro, o restaurante disponibiliza para os clientes a quantidade de calorias de todos os pratos servidos. Tudo na casa segue a linha light: entre as receitas nenhuma é frita, e as folhas usadas nas saladas são sempre orgânicas.

Rua Buenos Aires, 27, Centro.

Tel.: 2518-1661

Reino Vegetal

Comprometido desde 1996 com a cozinha vegetariana, o restaurante já virou referência desta culinária para quem circula pelo Centro. Opções não faltam: o cardápio, que varia diariamente, inclui desde tomate recheado com legumes e empadão de brócolis até trouxinha de repolho.

Rua Luiz de Camões, 98, Centro.

Tel.: 3903-0322

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